大根に学ぶ その４ 【角が取れる】
「あの人は角が取れて丸くなったね」
と言うことがあります。
性格が穏やかになるという意味です。
大根の煮物を中まで味をしみこませたいと感じたとき、いくつかのコツがあります。
その中の一つに「切った大根の角を取る。」というものがあります。面取りとも言います。
大根を切って
皮をむくだけではだめ。
少し手間ですか 面取りをします。
角を取って 丸くなると 味が中まで染みこみやすくなります。
私達人間も角が取れて、柔らかく しなやかに生きることで 味わい深い人間になります。
上善如水【じょうぜんじょすい】
上善は水の如し 【じょうぜんは みずの ごとし】
という老子【ろうし】の言葉があります。
という意味です。
角が取れて味が染みた大根も、煮物に欠かせない水も、私達に柔らかくしなやかに生きることの大切さを教えてくれています。
と言うことがあります。
性格が穏やかになるという意味です。
大根の煮物を中まで味をしみこませたいと感じたとき、いくつかのコツがあります。
その中の一つに「切った大根の角を取る。」というものがあります。面取りとも言います。
大根を切って
皮をむくだけではだめ。
少し手間ですか 面取りをします。
角を取って 丸くなると 味が中まで染みこみやすくなります。
私達人間も角が取れて、柔らかく しなやかに生きることで 味わい深い人間になります。
上善如水【じょうぜんじょすい】
上善は水の如し 【じょうぜんは みずの ごとし】
という老子【ろうし】の言葉があります。
もっとも理想的な生き方は、水のようなものである。
水は万物に恩恵を与えながら 相手に逆らわず 人の嫌がる低い所へと流れていく
という意味です。
角が取れて味が染みた大根も、煮物に欠かせない水も、私達に柔らかくしなやかに生きることの大切さを教えてくれています。
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